Soneto Vintage 2016

2016 startede som et meget vanskeligt år for vinstokkene i Douro dalen. Masser af regn i foråret betød et reduceret udbytte imens en varm sommer og et solrigt efterår førte til en høj kvalitet i høsten. Det kommer tydeligt frem i denne enestående Soneto Vintage 2016, som er baseret alene på håndplukkede og sorterede druer. Efter fermentering og 24 måneder på egefade tappes portvinen ufiltreret.

Det første der springer i øjnene ved denne exceptionelle portvin er farven, som er helt mørk bordeaux på grænsen til sort. Vinen har kun få år på bagen og det træder tydeligt frem i duften, der i starten kan virke lidt massiv og er domineret af læder, chokolade og brombær.

Smagen er fed – lige efter åbning nærmest overvældende og domineres af tobak og mokka med hint af lakrids. Så giv den tid til at få luft, og nyd hvordan den blomstrer.

Du kan med fordel åbne vinen tre timer før den skal drikkes. Den har potentiale til lagring og dermed yderligere udvikling frem til 2040 eller længere.

Nyd den til gode oste eller med en dessert baseret på mørk chokolade.